Gewürzmischungen
Mit den jeweils angegebenen Mischungsverhältnissen lässt sich die Menge flexibel an Ihren Bedarf anpassen.
"Zellschutz-Gewürzmischung" (warm & aromatisch)
Zutaten
2 TL Kurkuma
1 TL Ingwer (gemahlen)
1 TL Zimt
½ TL Nelken (gemahlen)
½ TL schwarzer Pfeffer
optional: ½ TL Kardamom
Warum diese Mischung interessant ist:
Diese Kombination vereint sehr viele antioxidative Pflanzenstoffe.
Verwendung
Sehr gut geeignet für: Gemüsepfannen, Linsengerichte, Suppen, Reisgerichte, goldene Milch oder Gewürztee.
Sie passt besonders gut zu Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln und Hülsenfrüchten.
Mediterrane Kräuter-"DNA-Schutzmischung"
Zutaten
2 TL Rosmarin
2 TL Oregano
1 TL Salbei
1 TL Thymian
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL schwarzer Pfeffer
Warum diese Mischung interessant ist: Diese Kräuter enthalten besonders viele Polyphenole und ätherische Öle. Sie wirken stark antioxidativ und entzündungshemmend.
Verwendung
Perfekt für: Ofengemüse, Tomatengerichte, mediterrane Eintöpfe, Kartoffeln, Pasta- und Gemüsegerichte, Marinaden für Tofu oder Fisch.
Diese Mischung passt sehr gut zu Tomaten, Zucchini, Auberginen und Olivenöl.
Antioxidative Alltags-Gewürzmischung (würzig)
Zutaten
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Kurkuma
½ TL Chili oder Cayenne
1 TL Knoblauchpulver
½ TL schwarzer Pfeffer
Warum diese Mischung interessant ist: Hier treffen verschiedene Schutzstoffe zusammen. Die Mischung verbindet antioxidative und entzündungshemmende Effekte.
Verwendung
Sehr vielseitig für: Ofengemüse, Bohnen- und Linsengerichte, Kartoffeln, Suppen und Eintöpfe, Pfannengerichte
Sie passt gut zu Kichererbsen, Bohnen, Reis und Gemüsepfannen.
Gewürze wirken besonders gut, wenn sie:
- regelmäßig verwendet werden
- miteinander kombiniert werden
- mit etwas Fett (z. B. Olivenöl) zubereitet werden, da viele Pflanzenstoffe fettlöslich sind
Schon kleine Mengen verschiedener Gewürze können so täglich eine große Vielfalt an zellschützenden Pflanzenstoffen liefern.